Simona Ulrich okleveles táplálkozási szakértő 5 egészségesebb alternatívát mutat kedvenc ételeidre.
Sokan azt gondolják, hogy a fogyás során le kell mondaniuk kedvenc ételeikről, de ez nem így van. Nem kell végleg kiiktatnia őket az étrendjéből – csak helyettesítse őket egészségesebb alternatívákkal. Képzeljük el, hogy 5 darab van belőlük.
Pizza
Valószínűleg sok szlovák és cseh kedvenc gyorsétterme. Bevallom, én is vágyom a pizzára, de tudom, hogy nem a legegészségesebb étel számomra (különösen most, hogy terhes vagyok). Ezért szokásom, hogy egészségesebb alternatívát készítek helyette. A klasszikus lisztes pizzatészta helyett karfiolt használok. Szinte íztelen, így csak Önön múlik, milyen fűszerekkel és fűszerekkel ízesíti. Ezenkívül ez a lépés elveszi a szénhidrátok mennyiségét, és rostot ad hozzá.
Töltse meg minőségi sonkával (vagy csirkével), zöldségekkel és sajttal, és már kész is a pizza. Szakácskönyvünkben a 81. oldalon egy nagyszerű karfiolpizza receptet is találsz.
Puding
A pudingpor nemcsak mesterséges színezékekkel van tele, hanem üres kalóriákkal is. Mi lenne, ha chia pudinggal helyettesítenéd? Ez is ugyanolyan finom és különösen egészséges, hiszen a chia mag számos előnyös tulajdonsággal bír az egészségünkre nézve. Rostok, fehérjék, ásványi anyagok, kalcium, antioxidánsok és omega-3 zsírsavak gazdag forrása.
Ami a legjobban tetszik ebben a pudingban, az az elkészítése, ami néhány percet vesz igénybe. Azt hiszem, ezt mindenki értékelni fogja. Egyszerűen keverje össze a chia magokat a választott tejjel, tegye a hűtőbe, és néhány óra múlva már fogyaszthatja is. A pudingot este szoktam elkészíteni, egy éjszakára a hűtőbe teszem, és reggelre kész a reggelim. Reggel friss gyümölcsöt és diót adok hozzá, és már kész is vagyok. Egy gyors és tápláló reggeli van a világon. Ezt a chia pudingot magaddal viheted a munkahelyedre vagy az iskolába valami egészségtelen bagett vagy péksütemény helyett.
Édességek
Szereted az édességet? Ha igennel válaszoltál, akkor kezet foghatunk, mert szeretem az édességeket. A cukorral teli klasszikus csokoládékat jó minőségű étcsokoládéval helyettesítem.
Édesszájúságát gyümölcsökkel is kielégítheti – akár frissen, akár turmix formájában, vagy diófélékkel. Ezek egészséges zsírokat, fehérjéket, rostokat és omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek agyunk egészségéhez. A diófélék nem csak az egészségtelen édességeket helyettesíthetik, de jól is laknak. Itt kell megjegyezni, hogy nem tanácsos egy egész csomag diófélét megenni egy ültő helyében, de egy maréknyi már ésszerű mennyiségnek számít.
Só
Nem tudom elképzelni a főzést só nélkül, de a környezetem megfigyeléséből tudom, hogy az emberek hajlamosak túlzásba vinni a sózást. A sok só pedig káros az egészségre. A szervezetben megtartja a vizet, és megnövekedett vérnyomást okozhat. Akkor mivel helyettesítsük? Gyógynövények. Számos olyan gyógynövény van, amelyet az élelmiszerboltban vásárolhat. Kiváló ízt adnak a zöldségeknek vagy a húsoknak, és így csökkenthetjük a só mennyiségét. A NutriFood zöldségleves szintén megfelelő alternatívája a sónak.
Gabonafélék
A gabonapehely sok ember számára nagyon népszerű reggeli. Amit sokan nem tudnak, hogy tele vannak cukorral és egészségtelen zsírokkal. Ezért tudjuk, hogyan készítsünk otthon zabpelyhet, amihez mindössze néhány összetevőre lesz szükségünk: zabpehelyre, dióra és mézre (adhatunk hozzá aszalt gyümölcsöt vagy magvakat is). A száraz hozzávalókat összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megcsepegtetjük a mézzel, és a sütőbe tesszük, alacsonyabb fokozaton (én 140-re tettem). Időnként megkeverjük, és amikor a gabonapehely elkészül, aranyszínűnek és ropogósnak kell lennie. Végül hozzáadom az aszalt gyümölcsöket, és hagyom kihűlni a sütőben. Javaslom, hogy légmentesen záródó üvegedényben tároljuk.
Bónusz – édesített italok
A tiszta víz fogyasztása fontos. Ezt mindannyian tudjuk. De mi van, ha megkívánunk egy édes italt? Ebben az esetben a Nutrifood gyümölcsitalhoz nyúlok, amely 4 ízben kapható: erdei gyümölcs (a kedvencem), fekete ribizli, narancs és egzotikus. Egyszerűen elkeverek egy teáskanálnyit a termékből vízben, jeget adok hozzá (nyáron friss mentát vagy citromfűvet), és máris kielégül az édesített italok iránti vágyam.
Remélem, egy kicsit inspirálódtál, és rájöttél, hogy nem kell kiiktatnod az ételeket az étrendedből, hanem csak helyettesítheted őket.
